Faire une pâte à crêpes (voir recette).
Crème :
- 50 g de beurre
- 1 mandarine
- 50 g de sucre
- 1 cuillerée de curaçao
Faire cuire les crêpes.
Mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter le jus d'une mandarine, le zeste râpe et la cuillère de
curaçao.
Disposer au centre de chaque crêpe une cuillère de la crème.
Plier les crêpes en quatre et les poser dans un plat.
On peut faire flamber toutes les crêpes en les arrosant d'alcool.
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